尽管咖啡并非中国人的传统饮料，但是美国的星巴克咖啡公司却希望把中国变成它的第二大市场。星巴克这一雄心勃勃的计划并不仅仅包括建立新店。
星巴克在中国的成长可谓惊人。从1999年第一家星巴克咖啡馆在北京开张以来，中国大陆31个城市里已经有了400家星巴克，而在大中华文化圈，星巴克咖啡馆的数量已经达到800家。
上个星期，星巴克公司董事长霍华德·舒尔茨在中国西南部的云南省表示，公司的计划是在未来几年里在中国再开1000家新店，使中国成为美国之后的第二大市场，一举超过加拿大、日本和英国。
他说：“我们现在已经在31所城市落户，而这些城市的名字大多数美国人可能连听都没有听过。上海和北京等城市里的顾客反应简直让我们难以置信。所以我们决心更大胆一些。同时，我们也希望向人们显示，我们公司所做的都是正确的事情。我的意思是说，我们要在人的身上投资，为顾客提供一个享受咖啡的好地方。在云南，我们要和咖啡农建立良好的关系，为世界上品质最优良的咖啡支付最好的价钱，这是其他人过去从没有做到过的。”
*建立星巴克中国咖啡农场*
舒尔茨所说的，是星巴克公司已经和地方政府签署了协议，在云南省建立这家公司在中国的第一个咖啡农场。而且，这也将是星巴克公司第一次种植自己的品牌咖啡。公司目前正在雇用和培训当地的咖啡农。
陈国银来自云南的普尔市，他看中的是星巴克提供的高工资。他说："这个种咖啡，我们很不懂，从现在的情况来看，普尔市要大力开发咖啡，这个是真的。"
协议规定，云南省政府将投资4亿5千万美元，把咖啡的种植面积从2万6千公顷增加到10万公顷。除了咖啡农场以外，星巴克还要建立一个咖啡农支援中心，向咖啡农提供他们所需的资源和专业知识。
但是，星巴克在中国也面临强大的挑战。据报道，麦当劳公司也在中国也在兴建自己的咖啡馆，而且在许多麦当劳餐馆里也会建立咖啡巴。总部设在香港的太平洋咖啡公司也计划新建一千家咖啡馆，而英国的考斯塔咖啡公司也计划在今后三年里再开250家新店。
