老年人如何吃得健康美味，而且不需要自己动手呢？美国正兴起一种由专业厨师到家为年长者做饭的连锁服务企业，它提供各式美味健康的菜单，供年长者根据自己的饮食状况选择，然后由专业厨师到家烹饪，解决了老年人行动不便，无法自己做饭的问题。
傍晚时分，位于美国首顿华盛顿东北区的联合牡蛎酒吧，已经涌进了不少顾客，两层楼的用餐空间里，宾客们三五成群谈笑风生，享用美酒佳肴。
忙碌的厨房内，厨师罗恩·里德与同事们手脚不停地烹煮餐点。
记者：“你在烹调什么？”
厨师里德：“我们正在做牙买加烟熏虾意大利面，这里面有虾，龙虾，西兰花，甜椒，一些牙买加烟熏调料及高脂奶油。”
除此之外，炸鸡翅，蟹肉饼，烤牡蛎等等让人食指大动的美食纷纷出笼，厨师里德每个星期一到星期四会在这间酒吧餐厅工作到深夜。
星期六一大清早，家住美国马里兰州的厨师里德就开始忙碌的一天。他把所有烹饪需要用到的工具都放上了车，今天他换了一个身份，成为一位到家为老年人做饭的厨师。
厨师里德：“我们跟客户约好10点钟到，她是一位严格的素食主义者。”
“年长者的厨师”，“Chefs for Seniors”, 是一个目前在美国发展中的外卖服务项目，由专业的餐厅厨师每星期到家为年长者烹煮美味，新鲜，且营养均衡的食物。厨师里德利用自己的技能加入了这个连锁服务企业，开始负责服务马里兰州蒙哥马利郡这个地区。
厨师里德：“我们基本上会事先做免费的咨询，大概花20到30分钟问问题，像是客户有没有糖尿病，是否需要低胆固醇，低热量饮食，是否吃素等等，如果他们接受我们的服务，我们会包办买菜做饭的一切事情。”
“年长者的厨师”网站上有经过设计并且定时更新的数十道料理，每星期客户由其中挑选出3至4道料理，厨师里德在造访客户家之前，会根据这些菜单，到超市购买所需食材以及酱料。
伊丽莎白·那恩及多姆·尼夫斯两夫妻是厨师里德今天安排到家煮饭的两户人家其中之一。他们也是加入厨师里德服务地区的第一位客户。
伊丽莎白·那恩：“我想这个服务的好处是你知道食材很新鲜，它们是经过专业厨师挑选，厨师知道他要的是什么，他知道在哪里能找到最新鲜的水果蔬菜，以及鸡肉等肉类及海鲜食材。我也很喜欢厨师负责买菜这项服务。”
厨师里德在尼夫斯夫妇的厨房准备四道包含大量蔬菜与肉类的菜肴，分别是蛋黄芥末酱鸡排，地中海式炒鸡肉，西兰花与烤鸡腿，以及柑橘酱烤三文鱼。
多姆·尼夫斯：“我没有什么饮食上的限制，我唯一担心的就是体重不要增加，但是加入这个服务以后消除了我的忧虑，因为这些都是均衡膳食。”
伊丽莎白·那恩：“我主要是无麦麸饮食，而且还有一些乳制品我不能吃，然而这都不是问题，你只要告诉里德厨师去处理就可以了。”
整个做饭的过程一般要花2至3个小时，每烹煮好一道主菜或配菜，厨师里德就把菜分配到桌上摆放的餐盒里，每个餐盒都是一餐的分量，而尼夫斯夫妇这次可以有20份餐点来应付接下来的一周。
厨师里德：“我们所做的就是提供价格亲民的到家烹饪服务，客户负担买菜的费用，每次服务大概能有10到14餐的分量，平均大概6到9美元一餐，但是一般我的客户都能得到20餐的分量。”
烹调完毕，20份餐点摆放桌上，不但色香味俱全，与餐厅外卖相比毫不逊色，同时又健康许多。而厨师里德还有最后的任务，就是清洁厨房与工具，将一切回归到原来的样子。
厨师里德：“这份工作让我很满足，能够为社区及老年人做些事，还可以结交新朋友，而你永远不知道你将会遇见谁。”
结束工作，厨师里德收拾行囊回家，一天的疲累，换来的是两户老人家一星期美味健康的食物。
