美国农业部（USDA）星期五（5月24日）表示，在美国肉类加工厂屠宰的一头奶牛的组织样本中发现了禽流感病毒颗粒，但在其他95头牛的样本中没有检测到禽流感病毒颗粒。
美国农业部表示，这些牛的肉被拦下，没有进入美国的食品供应。
鉴于禽流感的爆发在奶牛中蔓延，农业和卫生官员已经扩大了对肉类、奶制品和牲畜的检测。
自3月下旬首次在牛群中发现禽流感病毒以来，有两名美国乳品工人的禽流感检测呈阳性。
较为年老的奶牛屠宰后经常被加工成汉堡肉。美国农业部的测试结果公布的时间正值美国阵亡将士纪念日（Memorial Day）周末前后美国烧烤旺季的开始。
农业部表示，迄今为止已经完成了对109个肌肉样本中的96个牛肉组织的测试，这些样本是作为肉类安全研究的一部分收集的。
农业部表示，它在屠宰设施中收集了因影响全身系统的疾病而被送往屠宰的奶牛的组织样本，然后使用PCR检测对其进行了分析。农业部表示，该测试不区分活病毒或病毒碎片。
美国食品和药物管理局（FDA）此前曾表示，在零售店的巴氏杀菌牛奶样品中发现了病毒颗粒，但其中不含活病毒。美国食品和药物管理局警告不要食用未经巴氏消毒的生牛奶。
据美国农业部称，农业部人员在例行尸检中在这头阳性奶牛中发现疾病迹象，并阻止这头牛的肉进入食品供应。
“这些行动进一步增强了人们对我们现有的食品安全体系正在发挥作用的信心，”农业部表示。
美国农业部已确认九个州的58个奶牛群感染了禽流感。
农业部此前曾报告说，在零售店收集的碎牛肉样本中没有发现病毒颗粒，并且在将碎牛肉煮烹至中等熟到熟透，作为实验的一部分注射了病毒替代品后，没有发现禽流感病毒。
（本文依据了路透社的报道。）
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